İsmi ve servisi ile göz dolduran harika bir tarif
İslim Kebabı

*4-5 kişilik
*30 dakika yapılış
*Kolaylık

Malzemeler:
*Köftesi için*
*Yarım kilo orta yağlı dana kıyması
*1 bardak dolusu bayat ekmek içi
*1 adet kuru soğan
*Kimyon, karabiber, tuz, pul biber

Diğer malzemeler:
*3 adet patlıcan
*2 adet sivri biber
*2 adet domates
*Sarımsak
*Sıvıyağ, tuz

İlk başta olmak üzere bir yoğurma kabına köfte malzemelerini koyalım ve yoğuralim, yumurta büyüklüğünde toplar yapalım. Köfteleri bir tavada biraz pişirelim mühürleyelim. Kızartma işlemi bittikten sonra, patlıcanları alacalı soyup ince ince boylamasına uzun uzun dilimler elde edelim. Dilimlenmiş patlıcanları biraz tahmini iki bardak sıvıyağ gidebiliyor tavada kızartalım. Bir tabağa havlu kağıt serip üzerine patlıcanları alalım. İki dilim patlıcanı artı şekline getirip ortasına kızarmış olan köfteden koyup patlıcanı kapatalım, patlıcanların üzerine bir dilim domates ve biber koyup kürdan ile sabitleyelim. İki domates ve iki diş sarımsağı rendeleyip her porsiyonun üzerine birer kaşık gezdirerek hepsini ayni şekilde fırın tepsisine yerleştirin. İstenilirse kaşar parçası da ilave edilebilir fakat bu işlemi kebabımızın pişme işlemi bittikten sonra kaşar parçasını en son eritmek için 5 dakika tutarak fırında tutalım. Bulgur pilavı eşliğinde sıcak olarak servis yapmanızı tavsiye ederim. Ruhunuzun güzel sevgi anlamında tatlar tatması kalbinizin hep sevdikleriniz ile aynı sofrada güzel tatlar ile birlikte olması dileğiyle Afiyet şeker olsun.?