Ekmek 10 Gram Artıyor

Fırıncılar federasyonu tarafından alınan yeni bir kararla ekmeğin gramajında 10 gramlık bir artışa gidileceği anlaşıldı. Yapılan açıklamadan anlaşıldığı kadarıyla bundan sonra ekmekler 200 gram ve katları şeklinde olabileceği açıklama ile sabitlenmiş oldu. Bu durumda 200 gram bir ekmek 210 veya 220 gram şeklinde ağırlık artışına tabi tutulacak. Türkiye genelinde uygulanması hedeflenen 200 gram ve katları şeklindeki artış bir defada tüketilebilecek miktarda ekmek yapımını hedefliyor.

İki kişilik bir aile baz alınarak düşünülen bu gramaj, ekmeğin tek seferde bitirilmesi ile israfın önüne geçilmeye çalışılacağı fikrinden kaynaklanıyor. Uygulama 1 Ocak 2018 itibariyle başlamış durumda. Fiyat olarak 200 gramlık ekmeğin 1 TL olarak satıldığı ve 250 gramlık ekmekte otomatik hesaplama ile 1,25 TL olarak belirlenen perakende satış fiyatı gramaj fiyat dengesi çerçevesinde geliştiriliyor.

Ekmekte Korkunç Bir İsraf Söz Konusu

Türkiye'de günlük yaklaşık olarak 80 milyon adet üretilen ekmekten 4.600.000 (dört milyon altı yüz bin) gibi son derece korkunç bir rakamda ekmek israfının olduğu istatistikî verilerden anlaşılmaktadır. Bu nedenle en kıymetli besin sınıfı içerisinde yer alan ekmekle ilgili toplumu bilinçlendirmeye yönelik bir takım ciddi çalışmaların yapılması gerekiyor. Üretilen her 15 ekmekten birinin saklama koşullarının yetersizliği veya fazla üretim nedeniyle çöpe gidiyor olması oldukça düşündürücü bir tablo.

Gıda sektöründe neredeyse üretim ve tüketim bakımından en fazla sirkülasyon sağlanan ekmeği birçok yönden değerlendirmek için Tv, radyo veya internet üzerinden yapılacak yayınlarla israfın önüne geçilmesi pekala mümkün olabilir. Söz gelimi bayat ekmekle yapılan yemekler, tatlılar veya diğer yöntemler öğretilebilir ve insanlarımıza ekmeği nasıl korumaları gerektiği anlatılabilir. Her şeyden önce açlık çeken birçok ülke olduğu düşünüldüğünde bu stratejik besini çok daha verimli şekilde kullanma yollarını bulmak zorundayız.