Enfes bir lezzet alternatif
Tavuklu Karnıyarık

*4-6 kişilik
*30 dakika yapılış
**Kolaylık

Malzemeler
*2 adet tavuk göğsü veya bonfile
*6 adet patlıcan
*2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
*2 adet yeşil ve bir adet kapya biberi
*5 adet kültür veya istiridye mantarı
*1 adet kuru soğan
*2 diş sarımsak
*Sıvıyağ
*Karabiber, tuz

Yapılışımız
Patlıcanları alacalı soyup 20 dakika tuzlu suda bekletin, patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayıp uzunlamasına ortasını yaralım ve bol yağda patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
Patlıcanlar pişince bir kenara bırakıyoruz. Tavukları minik minik doğrayalım, soğanımızı yemeklik doğrayıp bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur, ince ince kıyılmış biberi, iri doğranmış mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim. En son domates,(salça kullanmış iseniz salçayı ilave edin) sarımsak ve baharatları ilave edelim. Elde ettiğimiz harcı patlıcanların ortasına yerleştirin ve fırın tepsisine dizin, üzerini ekstra domates ve biber ile süsleyebilirsiniz ve 180 derece fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra üzerine maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz ve servis yapabilirsiniz. Ağzının tadını hep sevdikleriniz ile birlikte çıkarmanız kalbinizin sahibine hep ait olması dileğiyle Afiyet şeker olsun.?