Ev Yapımı Ketçap Tarifi
Ketçabı en çok küçük çocuklar ve gençler sıklıkla tüketirler; ancak marketlerde hazır olarak satılan ketçaplar genç, yaşlı herkesin sağlığını ciddi oranda etkiler. Mutfak Yolu ailesi olarak sağlıklı beslenmeyi sonuna kadar destekliyoruz. Bu sebeple sitemiz üzerinden evde rahatlıkla yapabileceğiniz, katkısız ürün tariflerini her zaman sitemizden alabilirsiniz. Şimdi Ev Yapımı Ketçap Tarifi sizlerle. Ev Yapımı Ketçap normal hazır satılan ketçaplara göre oldukça da lezzetlidir.
Evde Organik Ketçap için Malzemeler
5 kilogram domates
4 defne yaprağı
Yarım kilo kuru soğan
1 baş sarımsak
Yarım yemek kaşığı karabiber (tane)
1 bağ fesleğen
Tuz
Sirke
Zeytinyağı
Toz şeker
Evde Ketçap Tarifi - Nasıl Yapılır?
Sarımsakların ve soğanın kabuklarını soyduktan sonra bütün halinde tencerenin dibine soğanı, sarımsakları ve defne yapraklarını eşit olarak yerleştirin. Üzerleri için karabiberin yarısını serpin.
Domateslerin kabuğunu güzelce soyun. (Kabukların kolaylıkla soyulması için domateslerin alt tarafını artı (+) şeklinde çizerek kesin. Sonrasına kaynayan suyun içerisine atarak yarım dakika (30 saniye) bekletin. Sonra sıcak suyun içerisinden domatesleri hemen alarak soğuk suyun içerisine atın. Bu sayede domates kabukları kolayca soyulur hale gelecektir.)
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyip ocağa alın. Kalan tane karabiberi de serptikten sonra kaynaması için bırakıyoruz.
Kaynadıktan ve güzelce piştikten sonra tencereyi ateşin üzerinden alarak Blender ile güzelce kırıştırarak püre haline getirin.
Sonra üzerine fesleğeni de ekleyip biraz kıvam tutuncaya kadar bir süre pişirin.
İyice piştikten sonra blender ile yeniden püre haline getirin.
Sonra biraz daha kaynatarak kıvamını iyice almasını sağlayın.
Pişme işlemleri tamamlandıktan sonra hazırladığınız ketçapları uzun ömürlü ve sağlıklı olmaları için cam kavanozlara koyarak ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Ketçap Saklama Püf Noktası:
Ev de hazırladığınız ev yapımı ketçap cam kavanozlarda buzdolabında muhafaza edilerek kullanım süreleri arttırılabilir.
Tarif Kaynak
Yazarın diğer paylaşımları;
