Karadeniz'in gözde tarifi
Keşkek Tarifi

*4-5 kişilik
*15 dakika yapılış
**Kolaylık


Malzemeler
*1,5 su bardağı aşurelik buğday
*3 adet tavuk but veya 1 adet tavuk göğsü veya yarım kg kemiksiz kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
*Su (3-4 bardak)
*Tuz

Üzerine
*Tereyağ
*Kırmızı toz biber

Yapılışımız
Buğdayı 3 saat önce sıcak su ile ıslatarak başlayalım. Tavuğu bir tencerede bol suda haşlayalım ve suyunu süzüp kenara alalım.
Haşlanmış etleri ince ince didikleyelim. Buğdayları geniş bir tencereye alıp üzerine suyunu üstünü geçecek kadar sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte kaynamaya bırakın, buğday suyunu çekince ayırdığımız tavuk suyunu ekleyelim. Buğdaylar şişmeye başlayınca ocaktan alıp blenderden geçiriyoruz ve macun kıvamına gelene kadar çekiyoruz ve tuzunu ilave edip yarım saat daha pişirelim tekrar, ocaktan alalım ve üzeri için tereyağı eritip kırmızı toz biber yakalım servis tabağına alıp üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz. Maydanoz serperek süsleyebilirsiniz. Damağınızın güzel tatlar tatması kalbinizin hep sevdikleriniz ile birlikte olması dileğiyle Afiyet şeker olsun. ?