Muhteşem bir ara sıcak
Ali Nazik

*4-5 kişilik
*30 dakika yapılış
**Kolaylık

Malzemeler
*400 gr dana kıyma
*4 patlıcan
*1 su bardağı süzme yoğurt veya normal yoğurt (isteğe ve damak zevkine bağlıdır)
*1 adet domates
*1 adet sivri biber
*1 diş sarımsak
*2 yemek kaşığı tereyağı
*Maydanoz
*Sıvıyağ
*Karabiber, tuz, toz kırmızı biber

Yapılışımız
Domates ve biberi ince ince kıyalım. Tencerede yağı eritip kıymayı tuz ve karabiberide ilave ederek kavuralım. Kavurduğumuz kıymanın içine önceden doğranmış domates ve biberi ilave edelim ve domatesin saldığı suyunu çekince ocaktan alalım. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyelim kabuklarını soyup iyice ezelim. Sarımsağı yoğurda katıp patlıcanları da ekleyip karıştıralım. Yoğurtlu olan patlıcanlı karışımı bir geniş tabağa alıyoruz üzerine kıymalı yapmış olduğumuz harcı bırakalım. Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı eritip içine toz kırmızı biber yakalım arzuya göre istenilen baharat konulabilir ve kıyma harcına gezdirelim. Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ilık olarak servis yapabilirsiniz. Damağınızın enfes tatlar tatması kalbinizin sevgiden neşeden yoksun olmaması dileğiyle Afiyet şeker olsun.?