Nefis Papatya Böreği Yapılışı

Özellikle de sabah kahvaltılarında ve tabi ki çayın yanında ya da konuklarınızı davet ettiğinizde ikram edebileceğiniz nefis bir börektir. O halde Papatya Böreği şimdiden herkese Afiyet olsun! :)

Papatya Böreği Malzemeleri

1 kilogram un
300 gram mozzarella peyniri
100 gram pastırma
2 tane yumurta akı
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
250 gram tereyağı
1 çay bardağı kadar yoğurt
1 kutu krema
1 paket yaş maya
2 tane orta boy yeşil biber
10 tane çeri domates
1 çay bardağı kadar kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı kadar toz şeker
Taze kekik
Susam
Tuz
Üzeri İçin 2 yumurta sarısı

Papatya Böreği Nasıl Yapılır?

Öncelikle derin bir kab alarak unu içerisine boşaltın. Ortasını açın. Tuz, toz şeker ve mayayı ekleyerek güzelce karıştırın.
Karıştırdıktan sonra su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce yoğurun sonrasında hamuru dinlenmesi için bırakın.
Mayalanmış olan hamura krema, yoğurt ve zeytinyağı ilave ederek yoğurmaya işlemine devam edin. Hamuru 3 eş parçaya bölün.
Oda ısısında yumuşamış olan tereyağını ilave ederek hamuru yeniden yoğurun. Yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar bir süre ile dondurucuda bekletin.
Hamurlarınızdan birisini açarak papatyanın orta kısmını oluşturacak olan şekilli kesin. Bu kestiğiniz parçanın tam ortasına pastırma, mozzarella peyniri, domates, biber ve kabak çekirdeğini koyun.
Diğer parçayı alarak üzerine güzelce kapatın. Yumurta akını hamurun çevresine güzelce sürün. Kalan hamurları da açarak uzun şeritler olarak güzelce kesin.
Mozzarella peyniri ve pastırmayı içlerini koyarak sigara gibi güzelce sarın. Sardıklarınızı küçük hamurun etrafına güzelce dizin.
Mozzarella peyniri, dilimlenmiş yeşil biber, çeri domates, kabak çekirdeği ve susamı papatyanın ortasına serpin.
Yumurta sarısını üzerine sürerek önceden ısıtmış olduğunuz 170 derecelik fırında 40 dakika kadar güzelce pişirin. Süre sonunda çıkartarak servis yapabilirsiniz. Sevdikleriniz ile paylaşın.

Tarif Kaynağı