Sunumuyla göz dolduran
Sandal Sefası
*4-5 kişilik
*30 dakika yapılış
*Kolaylık
Malzemeler
*350 gr dana kıyma
*1 adet kuru soğan
*1 adet yumurta
*2 çorba kaşığı galeta unu veya yarım su bardağı kuru ekmeklerden çekilmiş ekmek unu
*1 tutam maydanoz
*Tuz, karabiber, kimyon
İç harcı
*1 adet kuru soğan
*15 adet taze mantar
*2 adet domates
*2 adet sivri biber
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı salça
*1 tutam maydanoz
*Tuz, karabiber, kekik
*Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışımız
Kıymayı derin bir kabın içine alalım. Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz tuz karabiber ve kimyon ilave edelim ve karıştıralım yoğuralım, kıymadan yumurta büyüklüğünde toplar yuvarlayarak gondol şeklinde ortasına yapacağımız harcı alacak kadar yer açalım veya bunu yapmak istemeyen kişiler hazır muffin kapılarına kıymadan yumurta büyüklüğünde toplar yuvarlayarak kalıba göre oluşturup içini bu şekilde de doldurabilirsiniz. Fırın tepsisine dizin bütün kıymayı hazırlıktan sonra 160 derecelik fırında, yarı pişmiş kıvamda oluncaya kadar fırında kızartılır. Bir kenarda da iç harcı yapalım bir tavada mantarları, kuru soğanı ve sarımsağı doğrayalım. Yeteri kadar tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine sivri biberleri ilave edelim ve kavuralım. Daha sonra domatesi doğrayıp ilave edelim, salçasını biberini kekiğini ve bir bardak su ilave edip kaynatıyoruz. Harcımız kaynayınca suyunu süzüp içerisine maydanoz doğruyoruz. Harcımızı köftenin içine dolduruyoruz, üzerine ayırmış süzmüş olduğumuz mantar suyu gezdiriyoruz. Onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek 160 derecelik fırında ikinci aşama pişirmeyi sağlıyoruz. Ilık yada sıcak olarak servis yapabilirsiniz üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Damağınızın enfes tatlar tatması kalbinizin sevgiden neşeden yoksun olmaması dileğiyle Afiyet şeker olsun.?
