Tadı nadiren bilinen leziz bir tat
Ispanak Çorbası

4-5 Kişilik, 15 dakika yapılış.
Malzemeler:
*200 Gr ıspanak (yapraklı kısımları)
*1 orta boy soğan
*1 orta boy havuç
*1 iri diş sarımsak
*4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
*Yeterince et suyu veya su
*Tuz, karabiber
*Yarım demet maydanoz

Terbiyesi için:

*1 yumurta
*2 çorba kaşığı un
*4 çorba kaşığı yoğurt

Üzeri için:
*Tereyağı
*Kırmızı toz biber

Yapılışımız:
Ispanak yapraklarını yıkayıp süzgece alarak suyunu süzerek ince şeritler halinde doğrayın, tencereye sıvıyağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. Rendelenmiş havuç ve ıspanakları ekleyin 2-3 dakika daha kavuralım, suyunu ilave edip iyice tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirelim. Yumurta sarısını, unu, bir kepçe çorba suyunu bir kapta çırpıyoruz, yoğurdu ekleyip, terbiyeyi azar azar karıştırarak çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatarak tuzunu ayarlayınız ve ateşten alınız. Üzeri için bir tavada tereyağını ve kırmızı toz biberi kızdırıp çorbaya ilave edelim. Damağınızın huzur içinde şenlenmesi dileğiyle. Afiyet şeker olsun. ?